CHEF JOSUÉ GUIMARÃES MAGALHÃES

Paixão, técnica e tradição se unem na cozinha que comando. Natural de Belém, no Pará, carrego em minha bagagem mais de duas décadas de experiência gastronômica, com passagens por renomados restaurantes e hotéis no Pará e em São Paulo.

Desde os primeiros passos na cozinha, sempre fui movido pelo desejo de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Minha trajetória inclui passagens por casas tradicionais como a Trattoria Sangenaro, o Bistrô Itália e o restaurante Ver o Chopp, além de ter sido Chef de cozinha em estabelecimentos como o Restaurante Pesque e Solte Anzol e o Alonso Gastrobar.

Com formação em Grande Manger e especialização em gastronomia, minha expertise abrange desde a preparação de carnes, peixes e frutos do mar até a criação de molhos e massas artesanais. Meu estilo culinário mescla técnicas clássicas com um olhar inovador, respeitando sempre a qualidade e o frescor dos ingredientes.

Para mim, cozinhar é mais do que um ofício – é um ato de conexão. Acredito que os alimentos devem ser preparados com respeito e consumidos com prazer, valorizando os sabores naturais e a harmonia entre os elementos de cada prato. Meu compromisso com a excelência se reflete em cada detalhe do menu, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica autêntica e memorável.

Venha descobrir os sabores únicos que crio, com a paixão e dedicação de quem vive e respira a arte da gastronomia. Seja bem-vindo ao meu universo!